去年,甫從日本東京製果學校畢業Snow的作品:↑糖花蛋糕
從學生時代,就擁有一雙巧手的Snow,常常做些小餅乾、蛋糕
而我們這群好吃懶作的米蟲同學,總是樂於搶當白老鼠
因為~還真是好吃^^
畢業後,大多數同學不是升學;就是投入相關領域職場
只有Snow毅然決然投入餐飲業,從事西點製作
當了一陣子學徒後,隻身前往日本留學
雖然所費不貲,但~~~~
瞧瞧這糖花蛋糕
手藝真是精湛
不是本科系出身,要再其中摸索出自己的一條路
其實真的不是這樣簡單
本人在某個非常草莓的無知求職生涯中,也短暫的待過西點界
多短暫?
大概是三天吧!在一家知名蛋糕中央廚房中,上班三天.....
就再也受不了的落跑 >"<
理想與現實的差距,
需要實際身體力行與堅強毅力
才能使之縮短
問花費了多少時間才完成?Snow輕鬆的回答:才五個鐘頭
蝦密?『才』五個鐘頭....原來,其他沒天份的,是需要8小時以上才能完成醬一件作品ㄚ
製作工時還真是超高的!!
使用塑性高的糖,手工做出精緻花卉
利用線條與紋路,裝飾出華麗精美的糖花
這肯定是需要很強大的興趣&天份支援
極非比尋常的巧手與耐心
期待Snow早日成立個人工作室^^
把好手藝發揚光大!!!
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