距上回第一次做賢慧小佳人,已是3年前的往事啦!
上禮拜在傳統市場閒晃,見到有賣芒果青一袋10台斤/300元
老闆說~兩袋賣算便宜....一時禁不起誘惑,就買了20斤
  
看起來不多~

但裝滿一整個水桶,就有多的Fu拉>"<

接下來是教學時間:
憑著當年小白指導步驟分解如下~

步驟1.購買時,挑選越小的越好(如上圖右)~正所謂:甲幼齒;顧眼睛!

步驟2.清洗之後,削皮(去籽)~



如上圖,太熟的籽就大,中心部位老硬會影響口感
通常雞蛋大小是最適中的,無籽、嫩脆又好切

步驟3.煮一大鍋糖水,待涼後~倒入切好的芒果青中
(放了2kgw冰糖~再加入酸梅,增添風味)

大功告成!!!!  芒果"青",就是要"青";才敢大聲~

總結:
其實情人果的製作過程很簡單,首先是挑選好素材~
接下來就是一連串的刀功拉!

笨手的偶此次耗費6hrs,洗洗切切....
壯烈犧牲了三隻手指甲與一小塊兒食指皮
最後,沒地方可以放,加上手痠,還留了一小鍋沒削完>"<


有配給到的朋友們,記得要懷著感恩的心品嚐喔!!!!

好歹是真的有流血流汗,真心誠意的製作拉~~~~~~~
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