謝謝松露玫瑰阿記,讓小肥體驗下廚的樂趣

有買過阿記『廚房新手料理總複習』的同學,對於刊頭的備料照內容物,肯定不陌生~
本週要來試做的是『青醬麵搭香煎雞肉』

由於上次自製青醬大成功,小肥超有自信的憑藉"印象"備料,將所有材料置於食物調理機內攪拌均勻
待準備上桌食用之時,這才發現........帕瑪森起士,忘了加進去一同攪拌了

用少了一味的青醬,淋在馬札瑞拉起士與番茄切片上。橄欖油不夠多,讓淋醬變得有點像.....雞屎(小聲說)
失敗:列為下次改進項目

食譜書的目的在於,能讓讀者精確了解料理的美味比例~所以各位千萬別跟小肥一樣,不懂裝懂
初學者還是乖乖照本宣科,才能變出與阿記食譜書內料理同等風味的佳餚喔!!!

 小肥假會又一招,為了彌補欠一味(帕瑪森起士)的遺憾,過程中加了一大把帕瑪森起士入鍋攪拌

只是起士絲並未如預料中均勻融化在青醬裡,反而越攪拌越是結塊................掉漆+1

先用醬料醃過一晚的超大雞腿排,十分入味~~~只是...表皮被小肥給煎焦了


結論:
下週要收起『自我感覺良好』乖乖.按步就班的學習,當個好學生~~~
 

場外加映:
雖然晚餐被小肥給搞砸了,好險早餐有吃得很豐盛,稍稍彌補了受創的胃
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