腐乳口味的義大利麵不會很奇怪嗎? 

放開心胸,多方嘗試,才有機會發掘無限可能

網路上有不少關於"豬跳舞"的相關報導,其主廚Jason繼"大肚皮義式餐坊"後,所開設的另一家餐館
小肥不久前光顧過大肚皮,對其義大利麵留下深刻且極好的印象
加上發現某位對食材頗有研究且嘴巴算得上有點刁的大哥大,連續n訪了好幾回"豬跳舞"

<豬耳朵也可以這樣吃>
酥炸豬耳朵2.0版附酸豆美乃滋_NT180
以油炸方式烹調的豬耳朵,第一次吃真新奇,豬耳朵外頭裹了層很像雞米花口感的油炸粉
趁熱吃鹹酥香脆美味配上酸豆美乃滋,越吃越涮嘴
<提醒>用餐人數若少於4位,千萬別輕易嘗試。其份量之大,遠超乎眼睛所見
而且炸物最好趁熱吃,冷了涼了油耗味跟著變明顯,那可就很難吞下肚囉~

綜合野菇附生菜NT150 不得不說豬跳舞小館的餐點份量都不少
綜合野菇就躲在滿滿的新鮮生菜下,上頭撒了點起士粉,食用前先攪拌攪拌~這才發現原來這道沙拉是熱菜ㄟ
醬汁中有巴薩米克醋濃郁的酸香,橄欖油炒過的洋蔥甜及大蒜香,野菇多汁量又多,拌著生菜一起入口,超過癮

番茄牛肚燉飯NT330
茄汁酸中帶甜濃的濃郁滋味滲入米粒與牛肚中,條狀牛肚有點肉度,咀嚼起來Q韌有勁道
話說回來,這燉飯好吃是好吃,但最後卻有種牛肚怎麼吃也吃不完的fu @@

腐乳培根溫泉蛋義大利麵_NT320  培根好多,感覺都要撲滿整盤麵拉~

讓溫泉蛋與培根義大利麵充分融合,入口!!是令人驚奇又喜歡的美妙滋味
硬度恰到好處的麵條被濃郁醬汁緊緊包裹,沒有印象中豆腐乳強烈的氣味,在這道菜裡顯得低調溫順
入口後,除了厚實培根(條)的鹹香,還有股豆腐乳獨有的豆香與甘甜更重要的是,它份量很多,卻讓人越吃越涮嘴
將台灣在地食材融入義式料理,出乎意料之外的和諧

單點_熱拿鐵 (價錢?忘了) 很苦,不推薦

備註:
店家的黑板上有這樣一句話
『你對我好,我也對你好;你敬我一尺,我敬你姨一丈,所以本店不收10%服務費』超妙

哪裡吃?
台北市大安區光復南路290巷48號 02-2731-6469
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