上週整理櫥櫃突然驚見角落有罐被遺忘許久的番茄醬
這才憶起當初的購買動機,是為了自製番茄肉醬............

眼看再過兩週,這瓶有口皆碑且幾經波折才購得的番茄醬即將over保存期限,為響應環保,愛護地球不浪費
即刻決定本週就來實現很久、很久以前就說要做,卻遲遲沒做的番茄肉醬......

放棄Happy Friday的午餐時光,去天母著名的高檔傳統市集_士東市場採買材料~

番茄肉醬所需要使用的蔬果,不外乎就是番茄、洋蔥
那上圖前方的那枚馬鈴薯是怎麼一回事呢???  因為小肥想吃馬鈴薯泥嘛~~~

周六起了個大早開始備料,拿出預購小米桶食譜書所獲贈的小玩意,看看能否派上用場?

馬鈴薯泥的製作,先前在網路上有看過不少~切塊煮熟or蒸熟再搗成泥狀

上圖這鍋裡裝的,可不是薑片喔!!!
這是小肥削完馬鈴薯皮後,靈機一動>>『削成片狀,應該更容易熟吧!!』的結果......

不求甚解+假會的結果=馬鈴薯削皮後氧化變黃&薯片更本煮不爛
眼看這樣下去也不是辦法,於是加了半罐鮮奶後,小肥拿出了秘密武器<食物調理器>
期待攪拌後,馬鈴薯片湯會變成馬鈴薯泥..............疏不知,這調理器性能太好啦!!
馬鈴薯片當場變成馬鈴薯湯.........................

看來是沒得救了.....加點黑胡椒&鹽調個味

舀一匙嚐嚐ㄟˊ~還蠻好喝的耶!!!
馬鈴薯泥湯濃稠中帶有奶香,外加黑胡椒一咪咪的辛辣,鹹香好喝

這真是個美麗的錯誤!!!噗~~~

未完待續............

義大利肉醬即將當場,敬請期待
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