在po文的同時,首先恭喜貝果媽順利卸貨^^y 期待出關後,帶著小貝果回台北一起大吃大喝喔!!
今晚,做菜掛鐵咖(菲奧、小樹&貝果媽...+小肥)因貝果媽回高雄待產而三缺一
電話那端侍者聽聞我們只有三員戰力,隨即出聲警告,說那預訂菜份量可不小。言下之意是建議取消
奈何我們有志一同且吃意堅決,毅然決然的表示:『謝謝~八寶鴨一隻』
位在公保大樓附近的『小魏川菜』是小肥無意間在網路上看到的~內容中,不外乎是生動文字與引人口水的食物寫真
再加上預訂菜色相當吸引人,於是在相約偷吃的MSN會議中,提議前往一探究竟
銀絲卷_恩~沒有小峨嵋來的酥脆柔軟,口感稍嫌乾硬
蔥油雞NT186
皮Q肉嫩,雞皮油滑Q彈不膩,雞肉香嫩鮮甜,加上香鹹的油蔥醬汁,若非礙於"熱量"兩字不停干擾著思緒
將盤底的蔥油全淋在白飯上,大口扒飯肯定過癮至極
五更牛腩NT240 雖說五更的有人解釋為:五梗(五種植物的梗:青蔥、薑、蒜、辣椒&酸菜);亦也有讓人旺過五更之意
無論是何種解釋?這鍋五更牛腩就硬是與腦海中認知:很辣的那種,截然不同
不僅如此,它裡頭還有番茄......與其說是五更;還不如說她是紅燒較為貼切
牛腩帶筋部分膠質豐富Q軟可口,肉則有嫩有老~調味上,若把它當成紅燒,則味道還算不錯,反之~就不OK了~
豆瓣鯉魚+豆腐 NT268 豆瓣豆腐吃來很有麻婆的Fu~口味重且辣,調味滲入札實的豆腐中,非常下飯
而這鯉魚超大尾,肉嫩但多刺,邊吃邊挑....很累~小肥不是很愛
豆苗蝦仁NT320 油亮翠綠的豆苗,稍嫌過熟失了口感,而蝦仁肥美彈牙
將、將、將~將 壓軸的重頭戲來囉!!! 魚香八寶鴨上桌
不得不誠實的說,當我們吃完前面幾道菜後,再見這整支塞滿油飯的脆皮鴨時,全都忍不住發出一聲輕嘆
正所謂:各人造業;各人擔.......小肥很認份的把那甜點胃置,挪出來....動筷!!
隨著八寶鴨上鍋的是一大盆的橘紅色魚香醬汁
當我們準備對八寶鴨展開進攻的同時,有位看來頗具老闆娘架式之人上前解說其烹調流程
全鴨去骨,填入香菇、火腿、碗豆、糯米、、等材料,先蒸後炸....其作工繁複耗時,故需事先預訂~
如果硬是要把八寶鴨肉的質感拿來與龍都烤鴨相提並論,想必失望是一定的~~~
不過人家小魏主打的應是裡頭填充香鮮入味的黏軟糯米(有南部粽的fu),酥香的鴨皮淋上微甜微辣蒜香濃郁的魚香醬,稍稍掩蓋單吃鴨肉所感覺到的一絲鴨味
食後感:
小魏川菜既無華麗內裝,甚至老派到一個不行,但菜色表現大多在水準之上且對照價格,相當平易近人,實在沒啥好挑剔的
網路上爬文,不少人推荐蒜泥白肉、五更"常旺"、辣子雞丁、乾扁冬筍、、等,看來~得擇日再戰囉!!
哪裡吃?
台北市公園路13號3F 02-2371-8427
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