大廚俐落的將活跳跳龍蝦一分為二,置於燒燙燙鐵板之上
WOW~熱氣騰騰的煙霧中,發出陣陣滋滋聲,豐腴肥嫩的身軀擺動了起來~彷彿在說:『吃我!吃我!』
前次在新濱用餐,碰巧遇上與友人熟識的店經理,閒談中提及台北市老牌鐵板料理HANA,沒絲毫同行相忌的顧慮
反倒是推薦我們去品嚐體驗
紅錵(原名:紅花)是農安街上的老字號高檔鐵板料理,據說『101的紅花』搶先註冊,故~農安街則更名為HANA紅錵
週一晚間六點三十分,一行四人被安排在有簾幕閒隔的用餐區,頗有隱密性
,店內裝潢走低調奢華路線,氣氛挺不錯的(此點,大勝新濱)訂位時接待人員即告知用餐時間為兩個小時(20:30還有第二場)
哇~這生意也未免太好了吧!!!晚間消費方式為:『海陸全餐』&『特選全餐』(尚有更高檔次的MENU就不在此多做介紹)
全餐內容包括:湯品(南瓜、海鮮、洋蔥&波菜4選1)+香蒜麵包+鳳尾明蝦+季節沙拉+水果甜點&飲料
『海陸』則多了時令鮮魚&海鮮,價位依主食而異,約在NT1680~2000不等,『特選』則為 NT1250~1800
普普的前菜,較特別的是最右側帕馬森火腿捲哈密瓜,鹹香的火腿片與口感略微硬脆的微甜多水哈密瓜挺配的
香蒜麵包_雖然沒啥新意,但現烤的酥香與濃濃的蒜味
很對小肥的味
小肥的南瓜濃湯_濃郁香甜~好喝!!
洋蔥湯_自然的甜味,湯頭濃香不死鹹
好喝
今晚為我們服務的大廚,態度親切和善,讓人沒有距離感
火侯上的掌控也相當不錯
『海陸』的令鮮海鮮_嫩煎干貝
微煎的干貝肉質細嫩,不沾醬就能嚐到淡淡甜味。沾上濃郁的特調醬汁,就又是另一種味道^^好吃
『海陸』的令鮮鮮魚_圓鱈佐松露奶油醬
圓鱈外層略謂焦脆的口感+細嫩香甜的魚肉
搭配香氣濃郁的松露奶油醬~~~超級好吃 底下,還有一片裹粉煎得脆中帶軟的番茄片,合著食用~還挺有層次的喔!!
全餐的鳳尾明蝦_體型較新濱更加肥美
Q彈的蝦肉鮮甜美味~~~佐以蝦頭熬製的濃郁沾醬讚啦!!
季節沙拉_新鮮生菜加上當季筍片,淋上酸甜合宜的和風醬汁~清爽又開胃(食畢,我們不約而同的說:想把這和風醬汁買回家
)
紐西蘭羊排全餐(三支)NT1680
由於我們四人採分食主餐,故照片中的肉~都為1/4份
前面四塊為:美國沙朗牛排_肉質較有咬勁(有些略帶筋),肉的香甜味也較為明顯,五分熟的熟度,讓表面有略微焦脆的口感與氣味
眾人一致叫好!!!
後頭略帶粉嫩色澤的則是_極黑牛肋眼牛排,油脂豐富,肉質細嫩度更上一層,由大廚代為決定的熟度,恰到好處~口感極佳~小肥喜歡^^
奶油香煎蒜頭,口感有如馬鈴薯般鬆軟微甜,單吃or搭配牛肉一起食用,都很好吃^^ 後頭的銀芽也是十分爽脆
超滿足也超飽足
餐後~轉移陣地想用水果甜點及飲料_水果甜點已事先備好安放在座位區了。現場還有鋼琴演奏+演唱
烤布蕾_
是小肥的耐甜度退步了嗎???怎麼覺得這布蕾上的焦糖又甜又硬,裡頭的布蕾還加了葡萄乾~~~甜度更上一層
當季水果則是沒話說的讚!!!!夭壽甜的芒果
&水份豐富的西瓜
水果冰茶&熱咖啡_沒有新濱的好喝!! 圖右:玄米茶
食後感:
整體而言,紅錵的用餐環境相較於老派的新濱好上許多,侍者也相對親切(不知道這跟年紀是不是有關???)就主菜而言,兩家用料都很新鮮實在有質感
由於價位有顯著差異,所以也不好比較囉!!下次找機會來試試紅錵的商業午餐~再來比較,會客觀些(明明就是想再來吃ㄧ次
)突然想到去年部門聚餐吃過一次晶華Robin's鐵板燒,要價兩千多大洋的套餐,平心而論~感覺是吃"星級飯店"的這個頭銜多些
同等價位,小肥會更推薦『紅錵』
哪裡吃?
台北市農安街32號 02-2596-7204
官網←
全站熱搜
留言列表
