藉由一道道創意料理背後所隱含的故事,讓人對金瓜石有更深一層的認識
入住緩慢即可享用早餐,而晚餐則需要於訂房時一併訂購NT600/人
第一次入住,小肥想充分享受緩慢民宿提供的軟硬體設施,體驗真正放鬆不急不徐的步調
亦不想耗費心神出外覓食~
『山月慢食』>秀,算是『緩慢』的一大特色
有心的使用在地or民宿周邊農民種植的鮮蔬水果為食材,結合早年金瓜石礦工生活與飲食特色
幻化出一道道別具風味又充滿故事性的菜餚~
樂活汆燙_山月慢食的經典之作,用最簡單的烹調方式,呈現食物原味。選用當地的地瓜葉、紅鳳菜、空心菜與紅莧菜
配上百年黑豆陳源和醬油、台中大越黑醋與北港香油等調味料提味~
吃重鹹的小肥,對"緩慢"特製肉燥醬汁情有獨鍾
配上川燙鮮蔬,忍不住一盤接著一盤吃,超讚+健康!!
黃金醋蕃茄_將番茄用薰衣草醋醃製,並撒上了金箔(沙)
不嗆鼻的醋,散發陣陣薰衣草香,番茄十分入味,嚐來酸酸甜甜,十分開胃
搖晃杯身,即能見到閃亮金粉在杯中流動,比喻掏金者在金瓜石溪流中發現金沙時的目眩神迷(出自緩慢官網_晚食介紹)
黃金礦工飯糰_由於礦工在礦坑內空間有限,進食不易,故~便以包裹豬肉及菜埔的飯糰為食。
南瓜調製的米飯,刷上醬油燒烤最後裹上海苔,表面米粒略帶焦香(口感猶如鍋巴)
開胃小菜
:醃製的梅子番茄、梅子&札實的傳統豆腐
開胃前菜:山珍海味由左而右分別是:清蒸小卷_鮮甜軟Q、糯米蝦球與涼拌海菜。全是來自東北角的海味鮮食
透明糯米紙上金黃色炸蝦球,口感札實......炸物,還是要現炸現吃卡讚!
三星青蔥櫻桃鴨選用宜蘭食材:櫻桃鴨、三星青蔥&金棗,淋上紅酒、焦糖與金棗調味的醬汁
櫻桃鴨不愧是出了名的好吃,鴨肉軟嫩又獨具風味,加上這微酸微鹹又微甜的金棗及香氣濃郁帶點辛辣的三星青蔥
整體口感佳!!創意&美味兼具~~~
海菜羹_金瓜石時令海菜熬製的羹湯,豐富的膠質與鐵質,讓羹湯不用勾芡就又濃又稠
海鮮湯_充滿鮮味的清甜湯頭,吃得出新鮮
DIY燙青菜~想吃多少就燙多少
趁機多吃點不常吃的紅鳳菜與紅莧菜
餐後甜點:黑糖石花凍
『山月慢食』原本到此結束,
但由於網路上不少人介紹了緩慢特製肉燥飯,雖說已經滿到喉嚨,仍貪心了想來上一碗
不油不膩不死鹹,濃郁醬香與肉香,無論拌菜配飯都很好吃喔!!!
晚餐結束後,同個場地還有緩慢管家『水金九』簡報介紹_水湳洞、金瓜石&九份
建議不知道緩慢附近有啥好玩的朋友,可以抽空聽聽,很詳盡也很有意思喔!!
小肥老實說:
緩慢『山月慢食』多美味是稱不上啦!但營造出的用餐份圍極具特色,價位上不甚親切,卻仍值得體驗一回
半年後,二次入住緩慢,發現晚膳菜色變化不大
故~也沒有再吃一遍的慾望啦!!!
未完待續~~~~~
接下來,還有朝食&緩慢小屋的介紹喔!!! ^^
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