在簡單易作的可樂雞翅&滑蛋蝦仁上桌前~
請大家嚐嚐小肥最最拿手的絕活『燙青菜』
綠花椰不像白花椰有很多蟲,而且也方便洗,所以算是小肥餐桌上的常客
筊白筍本來是想拿來炒肉絲的(看酪梨壽司作過,漂亮簡單又好吃)
但冰箱裡沒肉絲,也想不出其他替代方案,所以燙綠花椰時就順手把筊白筍也扔進鍋裡
待涼後,放進冰箱冰鎮一下,食用時拌點胡麻醬~很適合夏天的吃法
緊接著就進入這次的主題:拜B仔媽之翅(賜)學到的"可樂雞翅"
材料有:蒜頭數枚、蔥段、可樂&雞翅(小肥選中翅)
題外話:對於想到才下廚的懶人肥來說,"蔥"算是讓我很頭痛的一種蔬菜
原因是買一把,卻總是用不到一支,剩下來的蔥通常下場就是進冰箱冷到萎縮,然後給垃圾桶吃
希望有高人能指點一下,看能不能讓小肥將來去地下18層時不用吃太多浪費過的食物XD
雞翅用水沖洗,為了讓它能快點入味,小肥有用刀尖銼它幾下
將蒜頭拍碎,加入蔥段,倒入一點醬油&醬油膏以及1/3瓶的可樂,用量....就以能淹過所有雞翅為準
小肥還撒了幾滴香油,然後送進冰箱冰個一夜
咻的一天過去~ 準備下鍋囉!!!
步驟1:雞翅用熱鍋煎一下
據說這樣表面才會有點焦黃比較漂亮,只是小肥的雞翅完全是古銅色,有沒有煎過其實看不太出來ㄟ
步驟2:將醃料(醬汁)通通倒入熬煮至收乾
然後就大功告成啦!!! 醬汁醃製過的雞翅很入味,鹹中帶甜
好吃!!而且煮越久越好吃~
最後醬汁還拿來拌麵,超實用+實吃的~~
謝謝B仔媽,讓小肥吃到好好吃的可樂雞翅
然後這個蛋包進階版:滑蛋蝦仁 也是受B仔媽感召,才動手嘗試的~
比先前作蛋包的材料多了蔥花&蝦仁,外加自製肉醬時所備好的一點番茄丁
將蔥花、番茄丁、蛋*2+鮮奶(小肥隨意加了半罐)混合均勻+加點鹽及香油調味備用
步驟1:用一點油將蝦仁煎至八分熟後取出
步驟2:熱鍋加多一點油(油多滑蛋才會好吃),倒入蛋液
過了半响,瞧見晾在一旁的蝦仁,這才想到蝦仁應該要跟蛋液一起下鍋拉
趕緊將蝦仁丟進去
然後要持續的喇一喇,千萬不要煎太久,不然就變成蝦仁煎蛋囉!!
同樣的蛋,多了蝦仁就顯得豪華多了!!加上有蔥花與番茄丁點綴,顏色繽紛看起來就很可口
唯一的小缺點,應該是小肥沒用太白粉(小米桶的食譜書裡有說要加太白粉)所以太水了,沒有"稠"的fu~
馬上列入下回改進項目(筆記中)
煮後感:
其實一個人作菜真的比出去吃費用要高很多,
況且也很累人
(採買、備料、洗刷鍋碗瓢盆+如大戰後般髒亂的廚房清理)
但這一切辛苦,全會在吃到試作『大成功』作品時(再次強調"大"成功XD)被滿足感與成就感給取代
總而言之~
廚房裡樂趣多,等小肥休息夠了,就又會再來玩了!
請大家嚐嚐小肥最最拿手的絕活『燙青菜』
綠花椰不像白花椰有很多蟲,而且也方便洗,所以算是小肥餐桌上的常客
筊白筍本來是想拿來炒肉絲的(看酪梨壽司作過,漂亮簡單又好吃)
但冰箱裡沒肉絲,也想不出其他替代方案,所以燙綠花椰時就順手把筊白筍也扔進鍋裡
待涼後,放進冰箱冰鎮一下,食用時拌點胡麻醬~很適合夏天的吃法
緊接著就進入這次的主題:拜B仔媽之翅(賜)學到的"可樂雞翅"
材料有:蒜頭數枚、蔥段、可樂&雞翅(小肥選中翅)
題外話:對於想到才下廚的懶人肥來說,"蔥"算是讓我很頭痛的一種蔬菜
原因是買一把,卻總是用不到一支,剩下來的蔥通常下場就是進冰箱冷到萎縮,然後給垃圾桶吃
希望有高人能指點一下,看能不能讓小肥將來去地下18層時不用吃太多浪費過的食物XD
雞翅用水沖洗,為了讓它能快點入味,小肥有用刀尖銼它幾下
將蒜頭拍碎,加入蔥段,倒入一點醬油&醬油膏以及1/3瓶的可樂,用量....就以能淹過所有雞翅為準
小肥還撒了幾滴香油,然後送進冰箱冰個一夜
咻的一天過去~ 準備下鍋囉!!!
步驟1:雞翅用熱鍋煎一下
據說這樣表面才會有點焦黃比較漂亮,只是小肥的雞翅完全是古銅色,有沒有煎過其實看不太出來ㄟ
步驟2:將醃料(醬汁)通通倒入熬煮至收乾
然後就大功告成啦!!!
醬汁醃製過的雞翅很入味,鹹中帶甜好吃!!而且煮越久越好吃~最後醬汁還拿來拌麵,超實用+實吃的~~
謝謝B仔媽,讓小肥吃到好好吃的可樂雞翅
然後這個蛋包進階版:滑蛋蝦仁 也是受B仔媽感召,才動手嘗試的~
比先前作蛋包的材料多了蔥花&蝦仁,外加自製肉醬時所備好的一點番茄丁
將蔥花、番茄丁、蛋*2+鮮奶(小肥隨意加了半罐)混合均勻+加點鹽及香油調味備用
步驟1:用一點油將蝦仁煎至八分熟後取出
步驟2:熱鍋加多一點油(油多滑蛋才會好吃),倒入蛋液
過了半响,瞧見晾在一旁的蝦仁,這才想到蝦仁應該要跟蛋液一起下鍋拉
趕緊將蝦仁丟進去然後要持續的喇一喇,千萬不要煎太久,不然就變成蝦仁煎蛋囉!!
同樣的蛋,多了蝦仁就顯得豪華多了!!加上有蔥花與番茄丁點綴,顏色繽紛看起來就很可口
唯一的小缺點,應該是小肥沒用太白粉(小米桶的食譜書裡有說要加太白粉)所以太水了,沒有"稠"的fu~
馬上列入下回改進項目(筆記中)
煮後感:
其實一個人作菜真的比出去吃費用要高很多,
況且也很累人
(採買、備料、洗刷鍋碗瓢盆+如大戰後般髒亂的廚房清理)但這一切辛苦,全會在吃到試作『大成功』作品時(再次強調"大"成功XD)被滿足感與成就感給取代
總而言之~
廚房裡樂趣多,等小肥休息夠了,就又會再來玩了!
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