吃辣,是可以訓練的~~~

從吃辣幼幼班進階到中班,小肥對辣的接受度逐年上升~這都得感謝鐵咖們的訓練

Irene、兔兔、Vivian、紅豆帶小肥入門吃新莊詹記麻辣鍋,菲奧、海倫、小樹帶小肥吃橋頭
小肥從只吃白鍋,開始吃紅鍋裡的鴨血&豆腐,再慢慢嘗試紅鍋裡的火鍋料情勢所逼(白鍋料太少XD吃不飽...)
直至今日,小肥已經開始會吃紅鍋裡的老油條(下鍋2秒撈起)

這一晚,多虧了菲奧不辭辛勞的撥打預約專線,才訂到次月份平日晚間七點十分的位置
蝦??是哪家麻辣火鍋店這麼搶手??除了鼎王/橋頭還有哪家電需要一個月前就得預約??

『老四川』巴蜀麻辣燙←聽說是從南部發跡北上展店的人氣麻辣鍋
北部有三個點,分別在台北的長安東路、桃園的大興西路&竹北的光明六路

消費方式採單點,鍋底吃到飽↑計價方式感覺上是內用比外帶便宜(小肥數學不好,算錯不要怪我)

長安東路上的『老四川』裝潢得很氣派,而同條路上的斜對面就是『鼎王』較勁意味濃厚
究竟兩家誰比較讓肥喜歡,今晚便能知曉~~~

小菜招待:牛蒡&毛豆

招待:麻辣涼粉←這真的很辣 雖然菲奧事前已經提醒過,小肥還是被辣到噴淚~~涼粉軟Q,辣油裡有花椒及辣椒香氣,嗜辣者(ex:菲奧)說讚

店家特調沾料內容物有:vi最怕的香菜、花生粉&辣椒,店家解釋使用方式:愛吃辣的就舀一杓紅湯,不嗜辣就加一杓白湯
想吃小辣的,就紅白湯各一杓,加進沾料裡,就變成老四川特製的火鍋沾醬

老油條酥香脆,小肥嚐試著沾一點紅湯,脆中帶軟的老油條十分好吃,被麻辣湯浸濕的部分有香氣及鹹味,小肥喜歡
老四川附的熱茶很實在,網路上介紹這是八寶茶,但小肥只看到兩寶_枸杞&菊花,熱水沖泡的茶水香氣足,喝來溫順,吃辣後再喝
不會火上加油,反而有舒緩功效~~不錯喝!!

鴛鴦鍋_紅湯:辣椒、胡椒、花椒(三椒)+蔥、薑、蒜(三香)+豆瓣醬、醋、醪槽(又名:酒糟_用大米/糯米經發酵製成)
以上為三椒三香三料(老四川官網介紹),白鍋則是大骨熬製成的白濁湯色,裏頭有鬆軟的大蒜、紅棗、枸杞&蔥段
與鼎王比較起來,小肥比較喜歡老四川的白鍋(湯頭濃郁溫順,味道豐富)

而紅鍋鍋底的豆腐、鴨血十分入味,無限量供應(侍者會主動添加)難能可貴的是,小肥覺得老四川的紅鍋比較沒那麼油
但辣度&香氣仍十分足夠

丸子拼盤_下方小粒的是(牛肉)川丸子_很適合紅鍋、其餘是花枝丸&香菇貢丸<<這個小肥很愛
除了香菇貢丸外,丸類表現小肥愛鼎王多一些

滷水拼盤大腸、牛肚、牛筋>>與紅鍋(麻辣湯)超搭,煮越久越好吃~尤其是大腸.....好入味軟Q

精選五花牛肉NT260  油花分布均勻,稍微川燙一下,肉質軟嫩不錯吃

梅花豬NT230

2013/4/1~4/30 魚漿(買一送一)NT210   有一股小肥不喜歡的味道OMG......竟然買一送一,真是要命XD

剉冰_百香果+煉乳 (還有草莓&烏梅可選)

食後感:
對90度鞠躬的Over服務厭倦的朋友,可以來老四川試試,口味、服務都在水準之上
價格也較鼎王便宜,鍋底小肥覺得兩家都不錯吃,火鍋料則鼎王勝(一分錢一分貨阿)

哪裡吃?
台北市中山區長安東路2段112號 02-2515-2222 am11:30~am01:30
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