報告Ring老師~小肥來補交作業啦!!
四月中看到松露玫瑰的「吃飯」豬肉絲蔥花麵粉糊,小肥一時嘴賤說要挑戰...當成四月份作業~
於是乎,在一陣拖拖拉拉下...延至今日才宣告完成!!
準備材料如上圖所示:蔥一把+低筋麵粉一包
為彌補遲交作業的不應該,加碼是必然的!!其實,是不會炒豬肉絲~想買現成的卻找不到..冏rz...只好把看家本領使出來!!
市場裡看到蘆筍~莫名奇妙想買!吃米不知道米價,這樣一把蘆筍要價NT60,青菜三把50元的暖暖,稱得上高檔食材喔!
肥的一百零一招_滾水燙蘆筍.....拍照搞太久,有點熟過頭了>"<
蘋果&奇異果.......展現一下『刀工』~我切、我切、我切切切
中筋麵粉加水攪拌,看似簡單動作!其實有不少問題麵粉結塊化不開,再以打蛋花方式奮戰三分鐘後
決定還是來個五抓神功比較快速,雖然有點醜陋~但其實還挺好用的!反正也是肥自己要吃,沒在怕的啦!!
接著把蔥花倒入麵粉糊中攪拌均勻
將麵粉糊倒入鍋中........蔥花何時變得如此團結?剛剛不是將你們打散了嗎?而且....水好像加太少了
硬著頭皮煎完它!嗯~~~~~很厚實的Fu~~~~ 掰了一口吃...ㄟˊ(一"一)忘了調味!
再接再厲~~~~水加多一點,再試一次~
ㄟˊ好像有比較接近松露玫瑰的版本了!!
試著甩鍋沒有成功,只好認份點用筷子夾~~~~這一面,有像蔥油餅囉!!
再試版~大成功!!真有成就感耶~~~~
配上小肥的獨門密技『鮪魚玉米沙拉』←原本想把這當成一份作業的說!
改善前、後對照圖!!
感想:
第一版的麵粉太多;水太少,成品較厚,有蔥花香但卻沒味道........不好吃!略~~~~~~
第二版,水加多一些!成品薄脆又多了胡椒鹽調味,好吃多了!加上特調的鮪魚玉米沙拉!
其實小肥也沒有想像中這麼阿呆嘛~~~~得意的不得了!!驕傲了起來~~~(轉圈中)
Dear Ring老師:
有點難度的作業,真的比較有成就感耶!!原來~~~~做菜真的還挺好玩的!!
感謝老師的督促,肥會繼續努力的!!^^
題外話:以下標語是麵粉袋上的↓嘿~嘿~嘿~肥可沒說以後不學煮菜喔!!
不錯不錯~~ 看起來比我的好多了~~ 我的沒加料~~單純只有蔥~外加一顆蛋~ 看起來~要加料好像會更美味~~
這次作業,肥完全靠擺盤加分!沒加料更能吃出麵粉糊的原味&功力~
小肥超強~~~ 我之前試做這個結果忘記要等焦脆點後再翻面~~真的就成了麵粉糊耶!!@@ 你的看起來就好好吃喔~~~ 最近有空的話我要再來挑戰第二次啦!!^^y Irene
看起來真的蠻有一回事的!不過...味覺跟想像中還是差異很大>"<..要變成Irene的廚神小幫手,看來還是條漫漫長路阿!
耶~ 基本款成功了 之後就可以挑戰厚燒海鮮煎餅了 哈 啊 你住暖暖 那到瑞芳吃龍鳳腿很近喔 好想吃喔@@~~~~
海鮮煎餅...聽起來向高級班的作業,等肥先把幼幼班唸完再說吧!哈哈哈!基隆還蠻多地方賣龍鳳腿的!一定要瑞芳的才好吃嗎?肥黎瑞芳確實很近,放假去看看^^
雖說是遲交的作業, 看了還是頗感動^^ 蘆筍水煮至熟容易減低風味, 真怕煎不熟,熱水煮30秒,瀝乾,入鍋煎. 或是乾脆直接蒸熟. 給自己一個機會嚐嚐美好蘆筍的滋味吧^^
Dear Ring老師:做菜真的很難耶~雖然這回看起來很讚~嚐起來就又從天堂回到了人間>"<那一大把蔥,肥只用了一支,其他的也不知該如何運用?傷腦筋~蘆筍煮太熟變的軟趴趴,原來只要30秒阿!嘿嘿嘿~燙青菜肥還是比較拿手啦!^^
我決定把小肥加入參加阿記百萬人次食譜大賽名單中 ㄎㄎㄎ 加油~~ 兔兔
蝦密?肥瞎了~看不見+聽不到~
挖挖小肥這次做的好棒喔^^ 看來小肥是很有潛力的 有壓力就會做出好東西阿:p
恩~其實小肥很變態...偏愛這種火燒屁股的fu~哇哈哈~
看起來很有模有樣～ 真不賴～ 小肥真厲害～ by Cindy
肥的專長~就是靠外表欺騙社會大眾啦!ㄎㄎㄎ~^^
給小肥鼓鼓掌,看起來真的粉好吃耶.. 那個忘記調味的餅啊,我覺得反正已經沒味道了,可以 拿些調味醬往上塗,試驗看看誰比較對味,可以1/4邊 塗蕃茄醬,1/4塗美乃滋,1/4塗醬油膏,1/4塗黑胡椒橄欖油, 看哪個味道最好吃,我來亂的別理我~~ 加油小肥!!
ㄟˊ這肥倒是沒想到!做菜的創意+舉一反三,肥還很欠缺呢!Grace阿記提到的調味料,除了美乃滋~肥家一樣都沒有>"<廚房是肥家的貴婦,以前只有負責煮開水耶!
拍手拍手~~小肥又完成一次囉！讚！
羞ing~謝謝美美的稱讚^^ 繼續努力中~