吃飽飽&睡飽飽の小肥

在簡單易作的可樂雞翅&滑蛋蝦仁上桌前~
請大家嚐嚐小肥最最拿手的絕活『燙青菜』
綠花椰不像白花椰有很多蟲,而且也方便洗,所以算是小肥餐桌上的常客

上週整理櫥櫃突然驚見角落有罐被遺忘許久的番茄醬
這才憶起當初的購買動機,是為了自製番茄肉醬............

小小米桶『238個料理的為什麼?』新作於本月問世,領到書的當週週末就迫不急待地想一展身手
由於小肥抗壓力極低所以試做絕對要選『簡單』+『成功率高』這樣才會越做越有興趣嘛~~

小小米桶說:加牛奶可以讓蛋變嫩

要用筷子不停翻炒至蛋變成四分熟

小肥曾看菲奧用LC燉鍋煮飯,有樣學樣拿小砂鍋煮白飯
成品口感稍嫌軟爛了些,但米粒都有熟透,依據本人的低標,有熟就算成功囉!

咖哩........偷吃步,用料理包XD

第一次的『滑蛋式』蛋包咖哩飯,看起來有成功喔!!!
食後感:忙著拍照,咖哩都涼了不過半熟的蛋包不錯吃^^有成功

第二次的滑蛋看來沒第一次漂亮,不過口感還OK啦!!

首先,感謝神通廣大+超sweet的咩咩
送了這在網路上超夯+超搶手的Moffle鬆餅機,當作肥今年的生日禮物超開心~

平日上班期間,飯局總是比休假日來得多更多~
所以總趁周休來個蔬菜大餐,替腸胃大掃除一下
口感黏滑的皇宮菜,據說有健胃補脾、利濕、解毒、通便等療效。

po上成品照,得到許多鼓勵~
潛藏在懶惰與藉口下厭厭一息的烹飪魂,因虛榮心獲得滿足而悄悄復活.....
假日閒閒,突然興起了想做菜的念頭

受到松露阿記的感召,小肥立志學做菜
然而料理的學海無涯;唯勤做<回頭??>是岸,牽拖半年之後,小肥決定重披圍裙,朝廚神之路邁進
透過阿記家的連結,開始閱讀小米桶的po文 。今兒個~來試做小米桶的法式香蕉吐司

材料如圖所示:香蕉、白糖、奶油、牛奶、雞蛋&吐司

雞蛋加入牛奶&些許白糖打勻,吐司兩面裹上蛋汁後下鍋煎熟_變成法式吐司備用

香蕉切成片狀,灑上白糖

熱鍋中置入奶油並加入白糖,可製作出深褐焦糖色,放上佈滿白糖的香蕉片,將糖煎融即可 
將香蕉片淋於煎好的法式吐司上

閒來無事的週日,傳統市場逛逛~來回走上一圈,兩手空空、敗興而歸怎麼可以?
想想~好久沒有賢慧一下,於是乎~來露個兩手吧!!
夏天就是要喝碗綠豆湯,所以買了包『綠豆』,薏仁可美白,好處多多,和綠豆湯也很搭,也來一包!!

報告Ring老師~小肥來補交作業啦!!
四月中看到松露玫瑰的「吃飯」豬肉絲蔥花麵粉糊,小肥一時嘴賤說要挑戰...當成四月份作業~
於是乎,在一陣拖拖拉拉下...延至今日才宣告完成!!
準備材料如上圖所示:蔥一把+低筋麵粉一包
 
為彌補遲交作業的不應該,加碼是必然的!!其實,是不會炒豬肉絲~想買現成的卻找不到..冏rz...只好把看家本領使出來!!
 
市場裡看到蘆筍~莫名奇妙想買!吃米不知道米價,這樣一把蘆筍要價NT60,青菜三把50元的暖暖,稱得上高檔食材喔!
肥的一百零一招_滾水燙蘆筍.....拍照搞太久,有點熟過頭了>"<
 
蘋果&奇異果.......展現一下『刀工』~我切、我切、我切切切
中筋麵粉加水攪拌,看似簡單動作!其實有不少問題麵粉結塊化不開,再以打蛋花方式奮戰三分鐘後
決定還是來個五抓神功比較快速,雖然有點醜陋~但其實還挺好用的!反正也是肥自己要吃,沒在怕的啦!!
接著把蔥花倒入麵粉糊中攪拌均勻
將麵粉糊倒入鍋中........蔥花何時變得如此團結?剛剛不是將你們打散了嗎?而且....水好像加太少了
硬著頭皮煎完它!嗯~~~~~很厚實的Fu~~~~ 掰了一口吃...ㄟˊ(一"一)忘了調味!
再接再厲~~~~水加多一點,再試一次~
ㄟˊ好像有比較接近松露玫瑰的版本了!!
試著甩鍋沒有成功,只好認份點用筷子夾~~~~這一面,有像蔥油餅囉!!
再試版~大成功!!真有成就感耶~~~~
配上小肥的獨門密技『鮪魚玉米沙拉』←原本想把這當成一份作業的說!
改善前、後對照圖!!
感想:
第一版的麵粉太多;水太少,成品較厚,有蔥花香但卻沒味道........不好吃!略~~~~~~
第二版,水加多一些!成品薄脆又多了胡椒鹽調味,好吃多了!加上特調的鮪魚玉米沙拉!
其實小肥也沒有想像中這麼阿呆嘛~~~~得意的不得了!!驕傲了起來~~~(轉圈中)
Dear Ring老師:
有點難度的作業,真的比較有成就感耶!!原來~~~~做菜真的還挺好玩的!!
感謝老師的督促,肥會繼續努力的!!^^
題外話:以下標語是麵粉袋上的↓嘿~嘿~嘿~肥可沒說以後不學煮菜喔!!

親愛的Ring 老師:
以下是2008/3新娘先修班_小肥裝賢慧之每月一菜
對於手殘+腦鈍的豬頭來說,做菜真是一件有夠艱難的事!! 為什麼要『假會』?答應Ring每月都要DIY >"< 
月底了!被催繳~只好硬著頭皮去二表姊家求救!!