大廚俐落的將活跳跳龍蝦一分為二,置於燒燙燙鐵板之上
WOW~熱氣騰騰的煙霧中,發出陣陣滋滋聲,豐腴肥嫩的身軀擺動了起來~彷彿在說:『吃我!吃我!』
前次在新濱用餐,碰巧遇上與友人熟識的店經理,閒談中提及台北市老牌鐵板料理HANA,沒絲毫同行相忌的顧慮
反倒是推薦我們去品嚐體驗
紅錵(原名:紅花)是農安街上的老字號高檔鐵板料理,據說『101的紅花』搶先註冊,故~農安街則更名為HANA紅錵
週一晚間六點三十分,一行四人被安排在有簾幕閒隔的用餐區,頗有隱密性,店內裝潢走低調奢華路線,氣氛挺不錯的(此點,大勝新濱)
訂位時接待人員即告知用餐時間為兩個小時(20:30還有第二場)哇~這生意也未免太好了吧!!!
晚間消費方式為:『海陸全餐』&『特選全餐』(尚有更高檔次的MENU就不在此多做介紹)
全餐內容包括:湯品(南瓜、海鮮、洋蔥&波菜4選1)+香蒜麵包+鳳尾明蝦+季節沙拉+水果甜點&飲料
『海陸』則多了時令鮮魚&海鮮,價位依主食而異,約在NT1680~2000不等,『特選』則為 NT1250~1800
普普的前菜,較特別的是最右側帕馬森火腿捲哈密瓜,鹹香的火腿片與口感略微硬脆的微甜多水哈密瓜挺配的
香蒜麵包_雖然沒啥新意,但現烤的酥香與濃濃的蒜味很對小肥的味
小肥的南瓜濃湯_濃郁香甜~好喝!!
洋蔥湯_自然的甜味,湯頭濃香不死鹹好喝
今晚為我們服務的大廚,態度親切和善,讓人沒有距離感火侯上的掌控也相當不錯
『海陸』的令鮮海鮮_嫩煎干貝
微煎的干貝肉質細嫩,不沾醬就能嚐到淡淡甜味。沾上濃郁的特調醬汁,就又是另一種味道^^好吃
『海陸』的令鮮鮮魚_圓鱈佐松露奶油醬
圓鱈外層略謂焦脆的口感+細嫩香甜的魚肉搭配香氣濃郁的松露奶油醬~~~超級好吃
底下,還有一片裹粉煎得脆中帶軟的番茄片,合著食用~還挺有層次的喔!!
全餐的鳳尾明蝦_體型較新濱更加肥美Q彈的蝦肉鮮甜美味~~~佐以蝦頭熬製的濃郁沾醬讚啦!!
季節沙拉_新鮮生菜加上當季筍片,淋上酸甜合宜的和風醬汁~清爽又開胃(食畢,我們不約而同的說:想把這和風醬汁買回家)
紐西蘭羊排全餐(三支)NT1680
由於我們四人採分食主餐,故照片中的肉~都為1/4份
前面四塊為:美國沙朗牛排_肉質較有咬勁(有些略帶筋),肉的香甜味也較為明顯,五分熟的熟度,讓表面有略微焦脆的口感與氣味
眾人一致叫好!!!
後頭略帶粉嫩色澤的則是_極黑牛肋眼牛排,油脂豐富,肉質細嫩度更上一層,由大廚代為決定的熟度,恰到好處~口感極佳~小肥喜歡^^
奶油香煎蒜頭,口感有如馬鈴薯般鬆軟微甜,單吃or搭配牛肉一起食用,都很好吃^^ 後頭的銀芽也是十分爽脆超滿足也超飽足
餐後~轉移陣地想用水果甜點及飲料_水果甜點已事先備好安放在座位區了。現場還有鋼琴演奏+演唱
烤布蕾_是小肥的耐甜度退步了嗎???怎麼覺得這布蕾上的焦糖又甜又硬,裡頭的布蕾還加了葡萄乾~~~甜度更上一層
當季水果則是沒話說的讚!!!!夭壽甜的芒果&水份豐富的西瓜
水果冰茶&熱咖啡_沒有新濱的好喝!! 圖右:玄米茶
食後感:
整體而言,紅錵的用餐環境相較於老派的新濱好上許多,侍者也相對親切(不知道這跟年紀是不是有關???)就主菜而言,兩家用料都很新鮮實在有質感
由於價位有顯著差異,所以也不好比較囉!!下次找機會來試試紅錵的商業午餐~再來比較,會客觀些(明明就是想再來吃ㄧ次)
突然想到去年部門聚餐吃過一次晶華Robin's鐵板燒,要價兩千多大洋的套餐,平心而論~感覺是吃"星級飯店"的這個頭銜多些
同等價位,小肥會更推薦『紅錵』
哪裡吃?
台北市農安街32號 02-2596-7204
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干貝ˋ龍蝦...@@" 不安份的手又想伸出來了... 鐵板燒雖然價位都不怎麼親民 但這種現煮現送（送進嘴裡） 的感覺真是不賴～^^ PS:關於愛河跟西子灣的景是不錯 但....整體來說跟北部還是有些差距（小聲說...） +1
說起平價鐵板燒,小肥會推荐vi到寧夏&士林兩個夜市 雖然用餐環境熱呼呼+鬧哄哄,食材不高檔但有下飯醬料,是吃粗飽的滿足感^^ ps:人家還無法察覺北高海景其中的差距T^T,應該是玩太少的緣故 結論:應該多去高雄遊玩,才能比較!!(恩~就是醬)
之前來過兩次都是中午~~~ 我覺得對不吃牛肉的人來說~吃這種高檔鐵板燒真的很"虧"!!@@ 不過這裡環境真的不錯~~~忽然想起~最後一次去居然是我訂完婚後呢~ 天呀!日子也過太快了吧~~~~ Irene
高檔鐵板燒,午餐價位還是較划算些 所以不管~下回人家還要再來紅錵吃午餐(扭) 不吃牛的B仔媽,改吃龍蝦吧!妳瞧~紅錵的龍蝦超肥美的,個人覺得比牛肉更吸引人喔^^ ps:時光本就飛逝,看妳家B仔"咻地"長大,完全脫離嬰兒模樣,已經變成小大人啦!!嗚~肥姨就要變肥婆了T^T
怎麼每道菜看起來都那麼好吃? (我正在吃泡麵) 好想吃鐵板料理呀 ..有人服侍不用煮飯的感覺真好..哈 (哇,樓上irene 的小孩這麼大了...時光飛逝阿..)
親愛的愛咪(搭肩+輕拍),就當這是幫妳的泡麵加菜吧!!(完全沒有安慰到的FU XD) 想有人服侍就有飯吃,那就加快特訓詹姆士的腳步吧!! 從他DIY PIZZA的功力看來,愛咪翹腳輾鬍鬚的日子亦不遠矣~加油!!!(握拳) ps:B仔都把我們追老了~~嗚嗚~~~
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極黑牛真的是個好東西啊
話說之前小肥也在"美福"買過極黑牛(油花多且均勻) 加上小樹出借的LC烤盤,就覺自己也有能力煎出好牛排ㄟ(自我感覺良好XD)
哇~這是雙人套餐?還是四人呀? 材料還是看金錢決定喔! 希望我也可以找到一家理想的餐廳補請我家水母生日宴! 要不然實在是太對不起她了! 感謝分享喔! 推喲!
上面這些都是四人份,而刊頭的大龍蝦,是同桌客人的XDDDD 王大哥這麼體貼嫂子,這可是花錢都買不到的幸福阿!!